Bifa Family Magdalenas – Muffin’s / ماجدلناس فاميلي موفينز
Description du produit
- Identification Générale du Produit
- Marque :Bifa (Bifa Algérie)
- Gamme commerciale :Bifa Family Magdalenas – Muffin’s / ماجدلناس فاميلي موفينز
- Désignation du produit :Pâtisseries moelleuses individuelles cuites en caissette plissée, fourrées, conditionnées en sachet familial de 8 pièces.
- Origine de fabrication :Algérie
- Déclinaisons de la gamme :
- Fourrés à la Confiture de Fraise(Paquet rose/violet)
- Fourrés à la Confiture d'Abricot(Paquet blanc/orange)
- Fourrés à la Crème Goût Chocolat– Pâte au cacao (Paquet bleu/marron foncé)
- Fourrés à la Crème Goût Cacao– Pâte dorée (Paquet crème/marron)
- Format & Colisage unitaire :Sachet familial « Doypack » à soufflet de 8 pièces emballées individuellement (~280 g à 320 g net par sachet).
- Données Douanières & Réglementaires Export
- Code Douanier (HS Code) :
- 90(Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie — Pains d'épices, gâteaux, muffins et autres articles de boulangerie fine).
- Certificats & Documents sanitaires obligatoires :
- Certificat d’origine (EUR.1, ZLECAf ou Grande Zone Arabe de Libre-Échange selon le pays tiers).
- Certificat sanitaire de salubrité alimentaire délivré par les services vétérinaires / phytosanitaires officiels.
- Certificat de conformité Halal.
- Bulletin d'analyses physico-chimiques et microbiologiques (absence de salmonelles, listeria, conformité levures/moisissures).
- Composition & Formulation
- Ingrédients de la base génoise / muffin
- Muffin classique (Fraise, Abricot, Cacao) :Farine de blé fortifiée, sucre cristal, huile végétale raffinée, œufs entiers pasteurisés, sirop de glucose, humectants (glycérol E422, sorbitol E420), poudres à lever (diphosphate disodique E450i, carbonate acide de sodium E500ii), émulsifiants d'origine végétale (mono- et diglycérides d'acides gras E471), sel raffiné, conservateur (sorbate de potassium E202), arôme vanille.
- Muffin tout chocolat :Idem + poudre de cacao dégraissé incorporée à la pâte.
- Fourrages selon la variante
- Variantes aux fruits (Fraise / Abricot) :Purée de fruits concentrée, sucre, sirop de glucose-fructose, gélifiant (pectine E440), acidifiant (acide citrique E330), arôme identique au naturel de fruit, colorant alimentaire naturel (anthocyanes pour la fraise, bêta-carotène pour l'abricot).
- Variantes à la crème (Chocolat / Cacao) :Sucre, matière grasse végétale hydrogénée/fractionnée, cacao en poudre, poudre de lactosérum, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de soja E322), arôme chocolat/noisette.
- Informations allergènes
- Allergènes majeurs :Gluten (blé), œufs. (Pour les variantes crème : dérivés laitiers/lactose et soja).
- Traces éventuelles :Fruits à coque (amandes, noisettes), arachides, graines de sésame.
- Statut OGM :Garanti sans OGM.
- Caractéristiques Physico-Chimiques & Organoleptiques
- Aspect :Petits gâteaux en forme de dôme, présentés dans leur coupelle de cuisson en papier plissé, cœur généreux et centré.
- Texture :Mie très aérée, souple et fondante, cœur coulant/onctueux.
- Saveur :Pâtissière douce, équilibrée par l'acidité fruitée (fraise/abricot) ou la gourmandise cacaotée.
- Activité de l'eau () : (stabilité microbiologique garantie à température ambiante).
- Taux d'humidité globale :.
- Spécifications Logistiques & Conditionnement
| Paramètre | Spécification standard |
| Conditionnement primaire | Chaque muffin est protégé dans un sachet individuel thermoscellé |
| Emballage secondaire | Sachet debout familial de 8 muffins (Pochon imprimé haute barrière) |
| Colisage carton export | Carton ondulé double cannelure contenant 12 à 16 sachets de 8 pièces |
| Poids brut par carton | ~4,2 kg à 5,6 kg |
| Palettisation | Palette Europe standard (80 x 120 cm) ou ISO Export (100 x 120 cm), filmée avec cornières |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit sec, propre et frais (15°C à 25°C, humidité ) |
| Durée de conservation (DDM / DLUO) | 9 à 12 mois à compter de la date de fabrication |
